Risotto Curcuma e Topinambur

Risotto Curcuma e Topinambur

  Un riso giallo speciale, un po’ orientale un po’ mediterraneo. Ecco come definirei questo piatto! Per questa ricetta mi sono ispirata al classico risotto allo zafferano, ma l’ho modificato utilizzando la curcuma e il topinambur, aromattizzando... Continua »
Topinambour Viola

Topinambour Viola

Eccovi una ricetta con un ingrediente super ma “strambo”, il tompinambour 🙂 Perché l’ho chiamato (e come vedete dalla foto lo è per davvero) viola? Perché in questa ricetta lo propongo insieme alle carote nere (chiamate anche... Continua »